Paris Brest con namelaka al pistacchio

 Il Paris Brest è un dolce di origine francese, il pasticcere che ha creato questo dessert si è ispirato alla famosa corsa ciclistica Paris Brest del 1891, in effetti la forma rievoca quella della ruota di una bicicletta.
E' composta da una fragrante base di pasta choux che racchiude una morbida e setosa crema.
Questa che vi propongo oggi è la mia versione, ho deciso di realizzare della Paris Brest monoporzione farcite con una namelaka al pistacchio e spolverizzate di zucchero a velo.
La namelaka è una crema furba, facile da realizzare ma dal risultato sorprendente e la pasta choux con il suo aroma di burro è la ciliegina sulla torta!
Questo dolce mi ha conquistata...

Seguite i link per provare a realizzare le vostre Paris Brest
Clicca qui per la ricetta della pasta choux
E qui per la ricetta della namelaka al pistacchio