Pane in Cassetta

In casa siamo delle divoratrici seriali di pane in cassetta, ogni mattina facciamo colazione con pane tostato e confettura oppure crema d'arachidi, la mia colazione preferita!

Così ho pensato bene di preparare il mio pane bianco, è molto semplice da fare, bastano pochi ingredienti  e il risultato è eccezionale!

Fra l'altro questo pane si presta benissimo anche a preparazioni salate, potete usarlo per dei toast oppure dei sandwich.

Per conservarlo una volta raffreddato lo taglio a fette e lo metto nelle vecchie buste di pancarrè comprato, in questo modo si mantiene morbido per 3/4 giorni ;)

Ricetta:

farina 0 500 g

lievito di birra 10 g

acqua tiepida 100 g

latte tiepido 100 g

olio di semi 60 g

zucchero 1 cucchiaio

sale 2 cucchiaini

Procedimento:

Sciogliete in una parte di acqua il lievito insieme allo zucchero.

Mettete nella ciotola della planetaria la farina, il lievito e impastate.

Mescolate insieme tutti i liquidi (acqua, latte e olio di semi) aggiungeteli alla farina e impastate.

Aggiungete il sale e impastate per circa 10 minuti.

Lasciate lievitare per circa 2 ore.

Prelevate l'impasto e stendetelo in un rettangolo, arrotolate dalla parte lunga per formare un rotolo.

Sistemate il rotolo all'interno di uno stampo da plumcake foderato di carta forno (bagnate e strizzate la carta forno in questo modo sarà più facile sistemarla all'interno dello stampo) e lasciate lievitare per circa 2 ore.

Spennellate il pane con del tuorlo d'uovo oppure del latte e infornate a 180° per circa 25 minuti.

Una volta sfornato spennellate con del latte, per un risultato ancora più soffice.