Burger Buns

Prepariamoci per il weekend e impastiamo insieme i Burger Buns! Questi panini soffici e morbidi dal sapore leggermente dolce sono perfetti per accogliere un succulento hamburger senza scomporsi! 

Sono semplici da preparare e probabilmente hai già tutti gli ingredienti necessari nella tua dispensa. Decisamente più buoni di quelli confezionati e anche più sani, infatti si realizzano senza l'utilizzo del burro. Sono strepitosi con l'hamburger ma potete usarli anche per realizzare dei sandwich o da mangiare alla mattina con burro e marmellata. Questi panini si mantengono morbidi per 2/3 giorni oppure potete congelarli una volta cotti e tirarli fuori all'occorrenza, vi basterà tenerli a temperatura ambiente per circa 30 minuti e saranno perfetti!

Ricetta: 

farina 00 250 g                                       

farina 0 250 g

latte tiepido 200 g

uovo 1

olio di semi 50 g

zucchero 30 g

sale 2 cucchiaini

lievito di birra 8 g

semi di sesamo

uovo per spennellare

Procedimento:

Sciogliete il lievito con un cucchiaio di zucchero e una piccola parte di latte.

In una ciotola mescolate insieme l'uovo, l'olio, lo zucchero e il latte.

Alla farina aggiungete il lievito e successivamente la miscela che avete appena preparato. 

Per ultimo aggiungere il sale.

Impastate per 10 minuti.

Mettette l'impasto a lievitare in frigo per una notte.

Al mattino lasciate l'impasto a temperatura ambiente per 1 ora.

Sgonfiate l'impasto, formate una palla e lasciate lievitare per altri 20 minuti.   

Formate delle palline di circa 110 g e sistematele su una teglia ricoperta di carta forno ben distanziati fra loro.

Lasciate lievitare nel forno spento per circa 2 ore o comunque fino al raddoppio.

Spennellate con l'uovo sbattuto e cospargete i panini con i semi di sesamo.

Infornate a forno statico per 180° per 15/18 minuti.

Suggerimenti:

- Se volete dimezzare i tempi di lievitazione raddoppiate la dose di lievito.

- I semi di sesamo non sono essenziali potete ometterli oppure usare altri semi, come quelli di zucca      o di papavero.

- Fate lievitare in forno spento con la lampadina accesa.