30 giugno 2009

Mini Wedding cakes

queste sono le mini wedding cake che ho realizzato per una sposina di napoli in realtà queste sono per la prova assaggio...le bianche sono alla vaniglia mentre quelle glicine al cioccolato entrambe sono ricoperte con pasta di zucchero

Coppa di Tiramisù

Per una cena speciale come dessert ho preparato una coppa di tiramisù fatta però con pan di spagna e bagna al baylis...buonissimo!

Casarecce con pesto di rucola e gamberetti


é la prima volta che provo il pesto di rucola....è buonissimo e trovo che si abbini benissimo col pesce, l'ho usato anche come condimento per una calamaro ripieno...è buono anche freddo!

Tris di Verdure

Involtini di melanzane grigliate con tartare di pomodoro e cubetti di fontina
Purè di patate light con yogurt al naturale
Flan di spinaci con besciamella

23 giugno 2009

Angel Cake

La torta per una bimba che compie 5 anni...l'interno del corpo e dell'ala è un pan di spagna alla vaniglia con farcia di crema al limone mentre il viso è un pan di sagna al cacao con mousse al cioccolato fondente. La copertura è di mmf e di pasta di zucchero...

Muffin vaniglia

Questi sono i muffin che ho preparato per mio fratello, sono aromatizzati alla vaniglia e decorati con coriandoli di zucchero....

13 giugno 2009

Semifreddo coppa del nonno

Semifreddo al gusto cappuccino decorato con gocce di cioccolato

Sgaloppine Conca D'oro

Alle sgaloppine viene aggiunta una fetta di melanzana fritta e una di formaggio filante, condita con un cucchiaio di salsa di pomodoro e una foglia di basilico...le patate al forno facevano da contorno....buonissime!

Involtini di Melanzane

Involtini di Melanzane preparati con prosciutto cotto e scamorza affumicata e gratinati in forno

8 giugno 2009

Buffet Finger Food per inaugurazione

Sabato 6 Giugno ho preparato questo buffet per l'inaugurazione dello studio grafico Art Core!
Ovviamente è tutto home made, dai mignon di rosticceria ai panini per i minihamburger;
circa 100 mignon tra calzoni, pizzette, ravazzate con carne e rollò con wurstel
35 minicroissants , metà con salame e l'altra metà con bresaola rucola e scaglie di grana
circa 65 bignè con mousse di mortadella e spolverizzati con grana
35 mini hamburgers con lattuga formaggio filante e ketchup


































da bere ho preparato Rossini ossia spumante e succo di fragole ed un'alternativa all'ananas o poi del vino bianco e ovviamente lo spumante per brindare ...inoltre per dessert c'erano dei pasticcini di frolla, delle lingue di gatto e dei bignè al limone e al pistacchio che però ho dimenticato di fotografare

Torta con petali di Fragole

Per il compleanno di una bimba che compie 2 anni....una torta composta da pan di spagna alla vaniglia farcita con crema al limone e decorata con fragole

per renderla piùallegra ho aggiunto delle stelline di zucchero tutte colorate