19 dicembre 2008

Scarpette da Ballo

Mi è stata commissionata questa torta per il 21esimo compleanno di una ragazza che studia danza....la base della torta è un pan di spagna al cacao farcito con una crema al cioccolato fondente decorato con un drappeggio bianco dove sopra sono posizionate le scarpette rigorosamente rosa, con i nastri, i fiocchetti e il glitter; la base è una torta al cioccolato rivestita con crema di burro alla vaniglia....

15 dicembre 2008

Santa Lucia: Arancine

Per il giorno di Santa Lucia a Palermo è tradizione non mangiare farinacei....ho preparato le arancine di riso con carne, al burro e alla nutella...sono venute buonissime!

11 dicembre 2008

Alberello di biscotti

Sempre con la pasta dei biscotti all'olio ho formato quest'alberello di Natale sovrapponendo tante stelline una sull'altra e alla fne ho spolverizzato tutto con lo zucchero a velo per l'effetto neve!

Biscotti zucchero e marmellata

Dunque dato che il giorno prima ho superato un esame all'uni, oggi mi sono
premiata con questi biscottini...sono i biscotti all'olio, mi piacciono perchè sono buoni ma non hanno molti grassi infatti il burro è completamente sostituito dall'olio e per mezzo chilo di farina ci sono solo 180 gr di zucchero...certo io li ho un pò arricchiti con dello zucchero semolato e della marmellata ai frutti di bosco homemade, buonissima! in fondo mi devo premiare...ah dimenticavo alcuni invece li ho faciti con del cioccolato bianco

Peperoni tricolori ripieni

Un'altra tipica ricetta siciliana: i peperoni ripieni, a mio parere sostituiscono un secondo, vanno leggermente sbollentati e poi farciti con un composto di mollica di pane, pomodoro, formaggi e se volete anche salumi insomma quello che vi suggerisce la fatansia o il vostro frigo!
vanno fatti gratinare in forno per un 15 minuti, se piace, poco prima di tirarli fuori potete aggiungere del formaggio da fare fondere
bon appetit!

9 dicembre 2008

Biscotti decorati di Natale



ecco i biscotti che ho fatto quest'anno! una parte li abbiamo mangiati e una parte li ho utilizzati per addobbare l'albero di Natale


per fare questi biscotti ho provato una nuova ricetta, sono dei biscotti all'olio...non pensavo che venissero così buoni....la decorazione è in mmf e royal icing


ci sono alberelli, angeli, campane stelle comete e pupazzi di neve

Tronchetto di Neve

Quando si dice l'arte del riciclo! infatti ho relizzato questo tronchetto con gli ingredienti rimasti dalla torta Stelle di Natale...mi avanzava:


1. uno strato di pan di spagna che ho imbevuto bene da entrambi i lati con una bagna al whisky ed che ho arrotolato per fargli prendere la forma,

2. un bel pò di panna montata

3. circa un mestolo di crema al limone

Io gli ho aggiunto dei marroni glassati alla grappa che avevo in credenza da un pò...e il gioco è fatto...sono molto soddisfatta del risultato...un pan di spagna sofficissimo e una crema molto delicata che si sposava benissimo con i marroni...

l'ho portata a casa del mio ragazzo dove abbiamo organizzato una giocata per la vigilia della Madonna

per rendervi l'idea il sapore era molto vicino a quello della fiesta orange

buonissimaaaaaaaaaaa

ed eccola addobbata per le feste!

Stelle di Natale

Mia mamma ha portato questa torta a casa dei miei zii per festeggiare la vigilia della Madonna quindi abbiamo pensato di decorarla con i tipici colori del natale e piena di stelline per inaugurare la stagione delle feste natalizie; l'interno è un pan di spagna con uno strato di crema al limone e uno strato di panna montata e fettine di pesche sciroppate con una bagna al whisky....è piaciuta molto!!

2 dicembre 2008

Buffet: festa di compleanno



  • pasta sfoglia con salsiccia e robiola tagliata a rondelle

  • pasta sfoglia con spinaci e ricotta

  • stuzzichini di wurstel

  • crepe infilzate condite con spinaci e ricotta o prosciutto e formaggio







Filetto con Fonduta

Filetto con fonduta di fontina, buonissima...accompagnata da una porzione di patate duchessa...

Tagliatelle seppioline & gamberi

Tagliatelle seppioline e gamberi con olio aromatizzato allo zenzero....è stata la prima volta che ho utilizzato lo zenzero un profumo e un sapore freschissimo che si sposa bene con il sapore del pesce....è una delle spezie che preferisco ed è stata apprezzata anche dai familiari difficilmente aperti a nuovi sapori....

Code di Gamberi


Code di gamberi in pastella con riduzione di aceto balsamico ... è stato l'antipasto per la cena di compleanno di mia mamma....buonissimi!!!!!!!!

Quadrifoglio di antipasti


dei crostini di pan carrè tagliati a forma di cuore, per formare i quadrifogli, con formaggio spalmabile il tutto completato con noci e pistacchi...semplici ma buonissimi

Torta nuziale Romantica

Cosa più dei cuori rossi potrebbe rappresentare l'amore che lega due sposini?
a mio parere questa torta è davvero molto carina ed originale....

Torta nuziale Retrò


l'idea di questa torta retrò proviene dal mio forum preferito e in particolare dalla forumina "favole di zucchero" e una torta davvero particolare...a me piace moltissimo....

Ghirigori nuziali

Un'altra torta nuziale a due piani decorata con dei ghirigori ...l'accostamento black & white è trés chic

Torta nuziale Rosa


Torta nuziale a due piani composta da un pan di spagna con crema di burro al cioccolato e la torta più piccola con crema di burro al cappuccino....

Mini torte nuziali



delle vere e proprie mini torte nuziali da regalare agli invitati ... o da utilizzare come segnatavolo, sono dei pan di spagna con crema di burro alla vaniglia ricoperti di pasta di zucchero

Lui & Lei






ecco altri segnaposto o cadeaux che rappresentano gli sposi oppure i biscotti con le iniziali di lui e di lei o dei fiori decorati...sono buonissimi e sempre completamente personalizzabili

Abiti da Sposa


degli originali segnaposto per il ricevimento del vostro matrimonio o piccoli cadeaux per gli invitati...sono dei biscotti di pasta frolla alla vaniglia decorati con pasta di zucchero....

personalizzabili nei modelli e nei colori

Ochette & co.


Realizzati come cadeaux per una nascita...sono dei biscotti di pasta frolla aromatizzata alla vaniglia e decorati...sono piaciuti moltissimo

il Cesto dei Morti



per il primo novembre a Palermo è tradizione preparare il cesto pieno di leccornie...quest'anno ho voluto preparare tutto con le mie manine...i biscotti di pasta di mandorle, i biscotti reginelle, e i tetù bianchi e neri...tutti molto buoni! sicuramente lo farò anche l'anno prossimo

Verde & Rosa

La torta per l'ultimo compleanno di mia mamma...sono stata tutto il giorno impegnata nella preparazione della cena per festeggiare il compleanno quindi non mi sono potuta dedicare alla decorazione della torta come avrei voluto...ma alla fine mi ritengo soddisfatta, le decorazione erano panna fresca montata, mmf verde per i ghirigori, mmf rosa per il bouquet di fiori e royal icing rosa per i fiorellini....

Bouquet di Fiori rosa


Per l'anniversario dei miei genitori ho pensato di sperimentare nuove tecniche di decorazione e così ho realizzato questa torta avvolta in un nastro di cioccolato bianco, ho completato la decorazione con un nastrino di raso rosa e dei fiori raccolti durante la mia passeggiata con Romeo, il mio cagnolone. La torta è un pan di spagna sofficissimo bagnato al rhum con uno strato di crema al limone e uno di panna aromatizzata alla fragola e ultimato con uno strato di semplice panna montata...sono molto contenta perchè è una delle torte più buone che ho realizzato e ai miei è piaciuta tantissimo

Torta Reggiseno

questa torta è stata realizzata per la festa di compleanno di un mio amico...dalla torta si intuisce qual'è una delle sue passioni! la torta era composta così : un seno con crema al limone e frutti di bosco ed un seno con mousse al cioccolato e crema di nocciola...le decorazioni sempre in mmf

Scarpa Chanel

spudoramente copiata da un sito di torte decorate...adesso non ricordo il nome...mi è piaciuta subito, così alla prima occasione l'ho realizzata per portarla a casa di amici. La cosa più difficile è stata la scarpa realizzata in mmf...ovviamente la prima cosa che hanno addentato i miei amici è stata proprio la scarpa

1 dicembre 2008

Torta Rosa con Rose

realizzata sempre per il compleanno di mia nonna ....questa torta era davvero buona e delicatissima, composta da una base di pan di spagna con una bagna al rhum e succo di pesche uno strato di crema al limone e uno di panna con pezzetti di pesche sciroppate...decorata sempre con il mitico mmf

La mia Setteveli

la torta realizzata per il compleanno della mia nonnina....veramente buona! è una torta a strati composta da un biscuit al cioccolato, uno strato di cioccolato e cereali, mousse al cioccolato fondente, bavarese alla nocciola e glassa lucida al cacao...le foglie la scritta e le tavolette attorno alla torta sono di cioccolato bianco e cioccolato fondente....

La torta di Cenerentola


Cenerentola è pronta per il ballo....mi è stata commissionata per un compleanno, la torta è al cioccolato con crema di burro alla vaniglia, ho scoperto che piace molto ai bambini, ed è rivestita con mmf colorato di azzurro....

Torta winx con petali

la torta mi è stata commissionata per il compleanno di una bambina...è una semplice torta al cioccolato ricoperta di crema di burro alla vaniglia, le decorazioni sono di marshmallow fondant...non vi dico il lavoro che sta dietro questa torta anzi colgo l'occasione per ringraziare il mio ragazzo che mi ha aiutato a realizzare tutti i petali...però il risultato mi ha ripagato di tutto il lavoro fatto !

Torta Sigarette Nazionali senza filtro


La torta realizzata per il papà del mio ragazzo...essendo le nazionali le sue sigarette preferite!

ho completato il tutto con lo zippo e la sigaretta (naturalmente senza filtro) con cenere...le decorazioni sono sempre in pasta di zucchero....la base è il classico pan di spagna con una bagna al rhum e con uno strato di crema chantilly e uno di panna e fragole...

Torta per il miglior amico dell'uomo

per il primo compleanno di Romeo, il mio cagnolino, ho fatto questa torta fruttosa con crema di banane e crema di fragole...a lui è piaciuta tantissimo...e anche a noi!
ed ecco il festaggiato mentre aspetta la sua fettona...

la Torta in fondo al Mar

Questa torta è stata realizzata per il compleanno di mia mamma, un'amante del mare...
La base è un classico pan di spagna farcito con uno strato di crema di pistacchio e uno di mousse leggera al cioccolato fondente...i decori sono di pasta di zucchero e royal icing